。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，当房间面积不大于200平方米时，自然排烟窗的设置高度及开启方向可不限。排烟风机与加压送风机的不同在于：排烟风机应保证在280℃的环境条件下能连续工作不少于30min。多层建筑比较简单，受外部条件影响较少，一般采用自然通风方式较多。
高层建筑主要受自然条件（如室外风速、风压、风向等）的影响会较大，一般采用机械方式较多。当房间面积不大于200平方米时，自然排烟窗的设置高度及开启方向可不限。当工业建筑采用自然排烟方式时，其水平距离不应大于建筑内空间净高的2.8倍。当公共建筑空间净高大于等于6m时，且具有自然对流条件时，其水平距离不应大于37.5m。
排烟口
1）设置方位过低，低于2米；
2）设置在顶部的排烟口、排烟阀未设置手动操控装置；
3）排烟口间隔*远点水平间隔超越了30米；
4）排烟口间隔安全出口间隔小于1.5米。
排烟体系漏设
1）无天然通风长度超越20米的内走道；
2）超越60米长度的走道；点这施工技术资料
3）面积超越100平方米的区域未设置排烟体系。
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